Herbata chińska

Zielona herbata to codzienny napój Wietnamczyków, a plantacje na wzgórzach Thái Nguyên i Lâm Đồng należą do najbardziej malowniczych krajobrazów kraju.

Herbata chińska to wiecznie zielony krzew lub niewielkie drzewo, które w naturze może dorastać do kilkunastu metrów, a na plantacjach przycina się je na wysokość ok. 1 m. Ma skórzaste, ząbkowane liście i białe, pachnące kwiaty z licznymi żółtymi pręcikami. Do produkcji naparu zbiera się najmłodsze pędy z pąkiem i dwoma–trzema liśćmi; w zależności od obróbki powstaje z nich herbata zielona, czarna lub oolong. Liście zawierają kofeinę oraz polifenole, które nadają naparowi gorzkawy, cierpki smak.

Znaczenie w kraju

Wietnam należy do czołowych producentów i eksporterów herbaty na świecie, a poczęstunek zieloną herbatą (trà) jest nieodłącznym elementem gościnności i codziennego życia. Słynie herbata z Thái Nguyên, aromatyzowana herbata lotosowa z Hanoi oraz napar z liści starych drzew herbacianych shan tuyết, rosnących w górach na północy kraju.

Występowanie

Główne plantacje leżą na pagórkach północnego Wietnamu – w prowincjach Thái Nguyên, Phú Thọ, Yên Bái, Tuyên Quang, Hà Giang i Sơn La – oraz na płaskowyżu Lâm Đồng wokół Bảo Lộc na południu.

Więcej: Wikipedia (pl) Wikipedia (en)