Ryż siewny

Dla Malgaszy ryż to coś więcej niż jedzenie – je się go nawet trzy razy dziennie, a tarasowe pola zdobią cały płaskowyż centralny.

Ryż siewny to jednoroczna trawa dorastająca do ok. 1–1,5 m, o pustych w środku źdźbłach, długich liściach i zwisających wiechach, z których rozwijają się ziarniaki okryte plewkami. Na Madagaskarze uprawia się go głównie na zalewanych polach w dolinach i na tarasach, ale także na wypalanych zboczach w systemie zwanym tavy. Sadzonki z rozsadników przesadza się ręcznie, a po żniwach ziarno młóci się, uderzając snopkami o kamienie, i łuszczy w drewnianych stępach.

Znaczenie w kraju

Malgasze należą do największych konsumentów ryżu na świecie – przeciętny mieszkaniec zjada go ponad 100 kg rocznie, zwykle z dodatkami zwanymi laoka. Uprawa ryżu, przyniesiona na wyspę m.in. przez austronezyjskich przodków Malgaszy, ukształtowała krajobraz płaskowyżu, a pola ryżowe towarzyszą tu niemal każdej wsi.

Występowanie

Uprawiany w niemal całym kraju; najważniejszym „spichlerzem ryżu” jest równina wokół jeziora Alaotra (region Alaotra-Mangoro), a malownicze pola tarasowe ciągną się na płaskowyżu centralnym – w Vakinankaratrze, Analamandze i krainie Betsileo.

Więcej: Wikipedia (pl) Wikipedia (en)