Kawa arabska

Kawa z Gór Błękitnych to jedna z najdroższych i najbardziej cenionych kaw świata, uprawiana na mglistych stokach powyżej 900 m.

Wiecznie zielony krzew lub niewielkie drzewko z rodziny marzanowatych o błyszczących, ciemnozielonych liściach i pachnących białych kwiatach. Owoce dojrzewają jako czerwone pestkowce, z których pozyskuje się ziarna kawy. Gatunek pochodzi z wyżyn Etiopii, a najlepiej udaje się w chłodnym, wilgotnym klimacie górskim z częstymi mgłami, które spowalniają dojrzewanie owoców i wzbogacają smak. Na Jamajkę trafił w 1728 roku.

Znaczenie w kraju

Nazwa „Jamaica Blue Mountain” jest prawnie chronionym oznaczeniem pochodzenia; większość zbiorów od dziesięcioleci trafia do Japonii, a łagodna, pozbawiona goryczy kawa stała się jednym z luksusowych symboli wyspy.

Występowanie

Kawa Blue Mountain pochodzi wyłącznie ze stoków Gór Błękitnych w parafiach Saint Andrew, Saint Thomas, Portland i Saint Mary; niżej położone plantacje, m.in. w Manchester i Clarendon, dają kawę „High Mountain”.

Więcej: Wikipedia (pl) Wikipedia (en)