Jęczmień zwyczajny

Jedno z najważniejszych zbóż Danii – z duńskiego jęczmienia warzy się piwo, a w laboratorium Carlsberga wyhodowano czyste kultury drożdży.

Jęczmień zwyczajny to jednoroczna trawa uprawiana od ponad 10 tysięcy lat, jedno z pierwszych udomowionych zbóż. Kłosy mają długie, szorstkie ości, a ziarno zawiera dużo skrobi i błonnika. Jęczmień dobrze znosi chłodny klimat i krótki okres wegetacji, dlatego od dawna uprawia się go na północy Europy. Większość zbiorów trafia na paszę dla zwierząt, a ziarno najlepszych odmian przerabia się na słód – podstawowy surowiec do produkcji piwa i whisky; z jęczmienia robi się też kasze.

Znaczenie w kraju

Jęczmień należy do najważniejszych upraw w Danii i jest podstawą paszy dla świń oraz przemysłu słodowniczego. W założonym przez Carlsberga laboratorium w Kopenhadze Emil Christian Hansen wyizolował w 1883 roku czystą kulturę drożdży piwowarskich, co zrewolucjonizowało piwowarstwo na całym świecie.

Występowanie

Uprawiany w całym kraju, szczególnie na glinach Zelandii, Fionii, Lolland-Falster i wschodniej Jutlandii.

Więcej: Wikipedia (pl) Wikipedia (en)