Oliwka europejska

Wiekowe oliwki Alentejo i Trás-os-Montes sąsiadują dziś z nowymi gajami wokół zbiornika Alqueva, a oliwa (azeite) króluje w portugalskiej kuchni.

Wiecznie zielone drzewo o srebrzystych, lancetowatych liściach i sękatym, z wiekiem wydrążonym pniu, żyjące setki, a nawet ponad tysiąc lat. Drobne, kremowe kwiaty pojawiają się późną wiosną, a jesienią i zimą dojrzewają pestkowce zmieniające barwę z zielonej na fioletowoczarną. Drzewo znosi suszę, upał i ubogie gleby, ale nie wytrzymuje długotrwałych mrozów. Owoce przerabia się na oliwę lub, po odgoryczeniu w solance, na oliwki stołowe, a twarde drewno jest cenione w stolarstwie.

Znaczenie w kraju

Oliwa, po portugalsku azeite (od arabskiego az-zajt), polewa dorsza bacalhau, gotowane ziemniaki i warzywa. Kilka regionów ma chronione nazwy pochodzenia oliwy, m.in. Trás-os-Montes, Moura i Alentejo Interior, a nawadniane gaje wokół zbiornika Alqueva gwałtownie zwiększyły produkcję w XXI wieku.

Występowanie

Najwięcej gajów w Alentejo (Beja, Évora, Portalegre), zwłaszcza wokół Alqueva i Moury, a także w Trás-os-Montes, Beira Interior i Ribatejo; mniej w Algarve i na wybrzeżu.

Więcej: Wikipedia (pl) Wikipedia (en)