Oliwka europejska

Hiszpania to największy producent oliwy na świecie – w samej Andaluzji rosną dziesiątki milionów drzew oliwnych.

Wiecznie zielone, wolno rosnące drzewo o srebrzystoszarych, lancetowatych liściach i powykręcanym pniu, który z wiekiem staje się dziuplasty. Znosi suszę, upał i ubogie, kamieniste gleby, dlatego od tysięcy lat uprawia się je w całym basenie Morza Śródziemnego. Owoce dają oliwę i oliwki stołowe, a drewno jest twarde i pięknie usłojone. Najstarsze drzewa oliwne w Hiszpanii mają ponad tysiąc lat.

Znaczenie w kraju

Hiszpania wytwarza zwykle około 40% światowej oliwy, a gaje oliwne prowincji Jaén tworzą jeden z największych na świecie krajobrazów monokultury drzew. Oliwa jest podstawą kuchni hiszpańskiej i ważnym towarem eksportowym.

Występowanie

Uprawiana w całej śródziemnomorskiej części kraju; absolutnym centrum jest Andaluzja (zwłaszcza Jaén i Kordoba), ważne są też Kastylia-La Mancha, Estremadura i Katalonia.

Więcej: Wikipedia (pl) Wikipedia (en)