Cynamonowiec cejloński

Prawdziwy cynamon pochodzi ze Sri Lanki – to dla niego Portugalczycy i Holendrzy walczyli o panowanie nad wyspą.

Wiecznie zielone drzewo z rodziny wawrzynowatych, w naturze dorastające do 10–15 m, a w uprawie przycinane do postaci gęstego krzewu z wieloma młodymi pędami. Liście są skórzaste, z trzema wyraźnymi nerwami, młode czerwonawe. Przyprawę uzyskuje się z wewnętrznej kory młodych pędów: zręczni obieracze zdejmują ją cienkimi paskami, które podczas suszenia zwijają się w kruche, wielowarstwowe laski. Cynamon cejloński jest delikatniejszy i zawiera znacznie mniej kumaryny niż tańsza kasja.

Znaczenie w kraju

Sri Lanka dostarcza zdecydowaną większość światowego cynamonu cejlońskiego; handel tą przyprawą był głównym celem kolonizacji wyspy przez Portugalczyków i Holendrów, a jej produkcja wciąż utrzymuje tysiące rodzin na południowym wybrzeżu.

Występowanie

Pas przybrzeżny na południu i południowym zachodzie: dystrykty Galle, Matara i Hambantota oraz Kalutara, Ratnapura i Kegalle.

Więcej: Wikipedia (pl) Wikipedia (en)