Marchew uprawna

Pomarańczowa marchew, jaką znamy dziś, została wyhodowana przez holenderskich ogrodników w XVII–XVIII wieku.

Marchew uprawna to dwuletnia roślina z rodziny selerowatych, uprawiana dla grubego, mięsistego korzenia. W pierwszym roku tworzy rozetę pierzastych liści i korzeń spichrzowy, w drugim – pęd z baldachem drobnych, białych kwiatów. Pomarańczowa barwa pochodzi od karotenów, z których organizm wytwarza witaminę A. Pierwotnie w Azji uprawiano marchew fioletową i żółtą; pomarańczowe odmiany, które z czasem wyparły je w Europie, wyhodowano w Niderlandach.

Znaczenie w kraju

Na początku XVIII wieku holenderscy hodowcy utrwalili odmianę Long Orange, od której wywodzi się wiele współczesnych marchwi, choć popularna opowieść, że kolor wybrano na cześć dynastii Orańskiej, nie ma mocnych dowodów. Marchew jest składnikiem hutspotu – według tradycji gulasz ten znaleziono w porzuconym hiszpańskim obozie po odsieczy Lejdy w 1574 roku, a mieszkańcy miasta jedzą go co roku 3 października.

Występowanie

Uprawiana w całym kraju, najwięcej na glebach polderowych Flevolandu i Holandii Północnej oraz na piaszczystych glebach Brabancji Północnej i Limburgii.

Więcej: Wikipedia (pl) Wikipedia (en)