Koko

Drobno siekane liście fumbwa, duszone z olejem palmowym, masłem orzechowym i rybą, to jedno z ulubionych dań Kinszasy.

Gnetum africanum to wiecznie zielone, drewniejące pnącze z rodziny gniotowatych, wspinające się po drzewach w wilgotnych lasach tropikalnych. Choć należy do roślin nagonasiennych, ma szerokie, skórzaste, owalne liście przypominające liście roślin kwiatowych. Liście są bogate w białko, błonnik i składniki mineralne, a przed gotowaniem kroi się je w bardzo cienkie paseczki. Większość zbiorów pochodzi z natury, co przy rosnącym popycie prowadzi do przetrzebienia dzikich populacji.

Znaczenie w kraju

Fumbwa to klasyczne danie kuchni kongijskiej, szczególnie popularne w Kinszasie, gdzie liście sprzedaje się już pokrojone na każdym targu. Zbiór i handel liśćmi daje dochód wielu rodzinom z terenów leśnych.

Występowanie

Dziko w lasach równikowych Prowincji Równikowej, Prowincji Wschodniej i Bandundu oraz w lasach Centralnego Konga; liście trafiają masowo na targi Kinszasy.

Więcej: Wikipedia (pl) Wikipedia (en)